本网讯  为了加快构建农村一二三产业融合，有序开发优势特色资源，做强做大地方特色产品，推进乡村产业创新发展，10月20日，受六安市白鹅村餐饮管理有限公司总经理文总邀请，安徽省乡村振兴促进会秘书长左光之率领合肥餐饮行业新起之秀“竹隐”餐饮合伙人、电商企业“源头好物”负责人一行前往六安白鹅村，调研探讨如何做大“皖西鹅宴”地方特色品牌，带动地方产业快速发展。

六安素有三大知名农产品，六安瓜片、霍山石斛、皖西白鹅。皖西白鹅蜚声世界，鹅肴美食有口皆碑，白鹅村的“皖西鹅宴”更是色香味俱佳，深受广大食客们喜爱，是最具地方特色的代表性美食。白鹅村总经理文继津是皖西鹅肴非遗文化传承人，从事餐饮30多年，他介绍，皖西白鹅是世界鹅品种比较偏大的一种，肉质粗香，在各种肉类中营养价值、医用价值排名前列，是老少皆宜的健康食材。

左光之秘书长为“皖西鹅宴”提出了一系列意见和指导，他说，中华民族几千年的饮食文化冠绝全球，全国各地的饮食文化更是各具特色，要传承和弘扬本土饮食文化，申请市级、省级“文化非遗”，既要把控菜肴特有制作方法，也要考虑适当的合作模式，将本土品牌和商业结合在一起，开展标准化生产、加工、质量等，完善品牌与营销体系，建立利益紧密联合的运营机制，提高企业经营灵活性和市场竞争力，打造地方特色的餐饮品牌，把皖西鹅肴美食文化更好的传承光大。另外，要大力推进皖西白鹅一、二、三产业融合发展，培育规模养殖企业，深度开展鹅产品加工制作，在三产上重点提升皖西白鹅品牌文化，发展电商销售，农旅结合，助推乡村振兴战略落地生根。（作者：王惠；审核：左光之）